Лето в Черногории, особенно середина июля - август, оказалось невыносимо жарким. После 9 утра уже не хочется выходить на улицу. Диву даёшься , как в полдень в это время пляжи заполнены телами, ещё и маленькие дети .
Мне, выросшей при сухой среднеазиатской 40 градусной погоде, мечталось о лесной прохладе на Будванской Ривьере - сказывается высокая влажность воздуха. Все у кого есть возможность сбежать с побережья, едут в горные леса.
За столицей Подгорицей Путь на север Черногории лежит под мостом « Морачица» - это новая достопримечательность всего Балканского полуострова. Не от слова «заморачиваться», а от названия реки. Хотя сложностей при его сооружении не мало. После завершения стройки - это будет самый высокий мост на территории бывшей Югославии.
Опирается мост на 5 колонн, Максимальная высота которых 161 метр, а в месте с дорожным полотном будет 175. Длина - почти километр. Ширина 24 метра. Строительство ведёт Китайская компания. К слову о лете: жара такая, что работы, бывает, идут при фонарях в ночную смену.
Мост через реку Морача нужен в рамках глобального проекта автомобильной трассы, чтобы сделать Черногорию более доступной, в том числе для нового, для прогресса. Строить автостраду начали 11 мая 2015 года.
Пока Межгосударственная Дорога Петляет серпантинами вдоль рек, по ущельям. очень живописная, но никак не скоростная. В недалеком будующем добраться в побережья Монтенегро из других стран Балканского полуострова, и главное из Сербии, можно будет в два раза быстрее.
Калашин. Население всего около 10 тысяч. Самый популярный зимний курорт Черногории, он расположен на магистральной трассе в Сербию. Летом привлекает своей тихой провинциальностью.
Кажется, дождь начинается, а лошадей покормить дикими яблоками не успели. Вот бы в Приморье сейчас такой ливень?
Биоградска Гора . На высоте 1094 метра лежит ледниковое Озеро.
Желающим покататься по озеру приходится долго ждать очереди. Но вокруг озера есть пешеходная тропа в 3 километра, доступная даже дошкольникам.
Бук, некоторым экземплярам более 400 лет, а стволы выше 60 метров.
Огромные деревья покрыты мхом- это единственный влажный лес в Европе. Нетронутые флора и фауна, даже бурый медведь в заповедных лесах водится.
Аж в 1878 году князь Никола побывал здесь, и обьявил, что отныне эти Территории - под его защитой. А с 1952 года Парк Биоградска гора получил
статус национального.
На западе Черногории - красивейший Боко-Которский залив. Здесь , защищённые от сильных течений, находятся фермы по выращиванию мидий и устриц. Где еще можно купить свежее?
Идём на ферму мидий.
Живут мидии до 6 лет . Подрастающая особь прикрепляется к камням, скалам, бетону , и на этом месте остаётся навсегда.
Когда мидия оказывается без воды ( например в отлив) она плотно сжимает створки, и может со своим запасом воды продержаться больше суток. Так что до кухни довезем в лучшем виде. Это моя первая в жизни покупка мидий вне ресторана. Буду учиться? Нам визитку дали, как готовить.
Мастер класс по приготовлению мидий беру у своей соседки. Новичкам, как вы понимаете, всегда самая «приятная» работа. А шеф-повар в это время обжарила на оливковом масле чеснок с зеленью.
Мидии питаются планктоном и пропускают через себя огромное количество воды. Всасывается при этом не только планктон , но и все вредные вещества, которые есть в воде. Они накапливаются в организме двустворчатой. Известны случаи, когда холерой заражались, употребив мясо мидии.
Я тщательно промываю ракушки. Очень важно, чтобы вода была чистая, там где добываются ваши мидии. Ферма, где мы были , находится вдали от населенных пунктов.
Питательная ценность моллюска - почти десять процентов белка, обилие витаминов, минеральных солей, микроэлементов (особенно меди, столь необходимой для кроветворения).
Заливается белое вино. Самое время - на 3 минуты класть мидии. Створки открылись? Готово.
Так получается, что когда отправляемся в свободное время исследовать новые места, обнаруживаем заброшенные деревни. А вокруг плодовые деревья .
Смоква или инжир, она же Фиговое дерево, растёт даже на самых бедных почвах, хотя у водоемов урожай лучше. Предполагается, что это - одна из самых древних культур на земле. Обычно фиговые деревья живут до 60 лет, но в особых случаях и до 300. Именно листьями фигового дерева прикрывали наготу Адам и Ева, исходя из библейских текстов. У нас с одеждой все в порядке, собираем плоды на еду.
Плоды смоква плодоносит на Средиземном море с августа по ноябрь. Спелый ли плод видно, когда срываешь: если течёт млечный сок, значит такие плоды рано собирать. От сока попавшего на кожу, начинаешь чесаться, лучше для сбора надевать вещи с длинным рукавом .
елеза в смокве больше, чем в яблоках. И только орехи обошли фигу по содержанию калия.